Definition, Betydelse, Synonymer & Anagram | Svenska ordet ÄPPELSYRA

Definition av ÄPPELSYRA

1. (organisk kemi) karboxylsyra som består av kol, väte och syre, med formeln C₄H₃O₂(OH)₃

Exempel på hur man kan använda ÄPPELSYRA i en mening

• Malolaktisk jäsning är inom vintillverkning namnet på den process under vilken bakterier gör om äppelsyra till mjölksyra varvid vinet blir mjukare och rundare.
• I flera fall eftersträvas därför en omvandling av äppelsyra till mjölksyra genom så kallad malolaktisk jäsning.
• Kolsyrat vatten, socker, syra (citronsyra, äppelsyra), naturlig citron- och limearom med andra naturliga aromer, surhetsreglerande medel (natriumcitrat), sötningsmedel (steviolglykosider).
• Både till exempel mjölksyra och äppelsyra är alltså monohydroxisyror, trots att de vid första anblicken skulle kunna tyckas vara di- respektive trihydroxisyror.
• Paul Walden omvandlade en enantiomer av en kemisk förening till den andra enantiomeren och tillbaka igen i en så kallad Walden-cykel som gick så här: (+) klorbärnstenssyra (1 i bilden) omvandlades till (+) äppelsyra 2 genom verkan av silveroxid i vatten med bibehållande av konfigurationen.

Förberedelsen av sidan tog: 237,43 ms.