Definition, Betydelse & Synonymer | Svenska ordet MATLAGNING

Definition av MATLAGNING

1. det att tillaga maträtter

Exempel på hur man kan använda MATLAGNING i en mening

• Bordssalt är den viktigaste smaktillsatsen vid matlagning, men eftersom det är ett mineralsalt (natriumklorid), så är det ingen ört och räknas generellt inte som en krydda.
• Västindiskt citrongräs, eller enbart citrongräs, (Cymbopogon citratus) är en flerårig växt som används mycket inom asiatisk matlagning, främst det thailändska köket.
• Det är dels för de är dekorativa, dels för att de kan användas i exempelvis salvor och i matlagning, inte så mycket som krydda eftersom smaken är obetydlig (en aning bitter och salt).
• Begreppet syftar på en plats med anknytning till vardagliga sysslor, som matlagning och boende, även om spår av faktiska hus- eller hyddkonstruktioner inte alltid förekommer.
• Färgen är grön eller gulaktigt grön och fruktköttet är oftast surt och äts vanligen inte som den är, utan istället används saften som smaksättare i matlagning, godis, drycker och drinkar.
• I exempelvis kinesisk matlagning steks ofta groddarna, medan man i Europa oftast äter dem som råkost.
• Panering, ytterst av latinets panis (=bröd), är ett moment i matlagning som innebär att bitar av kött, fågel, fisk eller grönsaker förses med ett relativt tunt omgivande, brödliknande lager.
• Majonnäs har en rad olika användningsområden inom matlagning och utgör ofta basen i många andra anrättningar, ofta såser som till exempel remouladsås, aioli (provensalsk) och tartarsås.
• Växtens jordstam (rhizom) kokas, torkas och mals till ett gult pulver som är vanligt som krydda i indisk matlagning.
• Bockhornsklöver (Trigonella foenum-graecum) är en ettårig ört som används som krydda, främst i persisk, indisk och thailändsk matlagning.
• Ett teskedsmått (tsk) används inom matlagning och ibland för medicindosering och rymmer nominellt 5 ml.
• Ammoniumvätekarbonat används liksom natriumvätekarbonat bland annat inom matlagning som ett jäsmedel vid bakning, främst vid bakning av mindre och tunnare bakverk som till exempel småkakor, då större kakor tenderar att få en bismak av ammoniak om ammoniumvätekarbonat används som jäsmedel.
• Den används i matlagning i förutom Mellanöstern och Nordafrika även i Östeuropa och Indien, och är en av ingredienserna i till exempel hummus, baba ganush, och ofta i halva.
• Vedeldning med trä i form av ved, vedträ eller bränslepellets av trä är en vanlig källa till värme för uppvärmning av bostäder och matlagning över hela världen.
• Mangon är både Pakistans och Indiens nationalfrukt och används flitigt i drycker och matlagning, till exempel som basingrediens i chutney och i efterrätten aamras.
• En visp är ett köksredskap som används för att blanda in luftbubblor i en vätska eller en vätskerik matråvara (exempelvis grädde), framför allt inom matlagning.
• 250pxRedning (eller vid hänvisning till redning av mjöl och smör: roux) är inom matlagning ett medel för att göra en tunnare vätska mer tjockflytande och krämig, oftast vid tillagning av sås, stuvning, grytor eller kräm.
• Diskmaskin är en teknisk apparat som används för att diska framförallt tallrikar, dricksglas och bestick men även annat som också används i samband med mat och matlagning.
• Grillning är en metod för matlagning där maten hålls på decimeteravstånd från en stark värmekälla, till exempel eld eller glöd.
• En eldstad är en anläggning där kontrollerad eld kan göras upp för uppvärmning, matlagning och andra vardagliga sysslor.

Förberedelsen av sidan tog: 349,27 ms.