Definition & Betydelse | Svenska ordet OLJESYRA

Definition av OLJESYRA

1. fettsyra som består av kol, väte och syre, med kemisk formeln C₁₈H₃₄O₂

Exempel på hur man kan använda OLJESYRA i en mening

• Olivolja är känd för sina hälsofördelar: en hög andel enkelomättade fettsyror, i synnerhet oljesyra, och polyfenoler, dvs.
• Nötens innehåll av fettsyra domineras av oljesyra följt av linolensyra, palmitinsyra och stearinsyra med låga halter av andra fettsyror.
• Solrosoljan utgörs huvudsakligen av triglycerider bestående av 4–9 % palmitinsyra, 1–7 % stearinsyra, 14–40 % oljesyra och 48–74 % linolsyra.
• Det kan delvis renas genom torr fraktionering genom pressning av talg eller andra fettblandningar, vilket leder till separation av det högre smältande stearinrika materialet från vätskan, som vanligtvis berikas med fetter härrörande från oljesyra.
• Såväl de flytande som det fasta fettet består av glycerider av palmitinsyra, stearinsyra och oljesyra i växlande proportioner.
• Oljan innehåller glycerider av linol-, linolen- och isolinolensyra, oljesyra, myristin- och laurinsyra och är en torkande olja.
• Den finns i naturen som en förlängningsprodukt av oljesyra (18:1 Δ9) och dess omedelbara prekursor är erukasyra.

Förberedelsen av sidan tog: 545,43 ms.