Definition, Betydelse & Anagram | Svenska ordet PEKTIN

Definition av PEKTIN

1. en sorts gelébildande ämne

Exempel på hur man kan använda PEKTIN i en mening

• Hos unga plantor kallas cellväggen primär och innehåller cross-linking glycans, cellulosafibriller och pektin.
• Pektinaser är hydrolytiska enzymer som bryter ner pektin en polysackarid som finns i växternas cellväggar, genom hydrolys, transeliminering och deesterifieringsreaktioner.
• Den tillverkas kommersiellt för livsmedelsindustrin från svampar och används för att bryta ner resterande fruktstärkelse, känd som pektin, i vin och cider.
• Det bryter ned kolhydraten pektin och hindrar därigenom att fruktmäsken koagulerar till en gelé; detta gäller framförallt mäsker av frukt med högt pektininnehåll.
• Förtjockningsmedel binder vätska så livsmedlet blir mer tjockflytande, till exempel pektin i marmelad.
• Marmelad som kokas av citrusfrukter får naturligt en geléaktig konsistens genom det pektin som finns i frukten, och särskilt i koncentrerade mängder i citrusfruktens skal.
• Marmeladkonfekt, i talspråk marmeladgodis är en familj av konfekt baserad på pektin eller gelatin, socker och någon form av fruktsaft.
• Kvävefria extraktivämnen (NFE) är en beståndsdel i djurfoder som består av vattenlösliga kolhydrater, pektin och stärkelse samt den cellulosa, hemicellulosa och lignin som inte ingår i växttråd.

Förberedelsen av sidan tog: 126,35 ms.