Definition, Betydelse & Synonymer | Spanska ordet ALIOLI

Definition av ALIOLI

1. aioli

Exempel på hur man kan använda ALIOLI i en mening

• Las patatas alioli (del catalán, all i oli, ‘ajo y aceite’) son un tipo de patatas cocidas en salmuera en forma de dados, de no más de 3 o 4 centímetros de lado, que se cubren de salsa alioli.
• Se conoce como Pincholi a una variante del bocadillo de pinchos con mahonesa en la que se sustituye esta salsa por alioli.
• Ajoaceite (Popularmente conocido como alioli): se trata de una salsa típica de la costa levantina de española.
• También es posible emplear la mayoría de estos aceites para aderezar principalmente las ensaladas y para elaborar salsas y aderezos como el alioli, la mayonesa, etc.
• Suelen presentarse con sal y limón (como muchos otros mariscos, se acompañan de un trozo de limón para condimentarlo al gusto), o con alguna salsa como mahonesa, alioli, salsa verde o tzatziki.
• Por lo tanto, no se considera una salsa para mojar como el alioli o el romesco, sino una salsa básica para sazonar y ligar recetas de todo tipo: carnes, pescados, arroces, legumbres, sopas, verduras, etc.
• Se acompañaban de patatas asadas en las ascuas y con aceitajo, una versión alcarreña del alioli valenciano.
• Un chérigan es un aperitivo o tapa típica de la ciudad de Almería consistente en una rebanada de pan cortada al bies y tostada que se unta de alioli (o a veces de tomate) y a la que se añaden los más diversos ingredientes: atún, queso, tortilla, jamón cocido, jamón serrano, caballa, huevo de codorniz, etcétera.
• Entre las salsas más populares en la provincia se encuentra el alioli (que participan en tapas como el popular pincholi), su variante levantina como la mahonesa, la picada y en algunos casos por influencia de la cocina tarraconense la salvitxada (al igual que el romesco).
• La caragolada (en valenciano caragolà) es una preparación humilde de caracoles guisados y adobados con una salsa picante o alioli.
• Platos típicos de la parroquia de Andorra la Vieja, según el Gobierno andorrano, son el alioli de membrillo, el pato con pera de invierno, el cabrito al horno con picada de frutos secos, civet de jabalí, la coca massegada, la escarola con pedreros de pato confitado y setas, la escudella de pagès o barrejada, las espinacas con pasas y piñones, la mermelada de moras, las colmenillas rellenas con carne de cerdo, y el más conocido y preciado, la trucha de río a la andorrana; para beber, el vino caliente y quemado; algunos de los platos son muy habituales a comarcas de montaña de Cataluña, como el trinxat, los caracoles a la llauna, el arroz con setas, brossat y el arroz de montaña.

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