Information om | Spanska ordet BOCACHICO

Exempel på hur man kan använda BOCACHICO i en mening

• Cada año se puebla con peces de la región, como bocachico, bagre y mojarra amarilla, para deleite de los seguidores de la pesca deportiva.
• Consiste en un bocachico al que se le extraen las vísceras (quedando “abierto”), se rellena con verduras sofritas (cebolla, tomate, ají dulce y ajo), opcionalmente se envuelve en hojas de bijao, se amarra con cuerda o cabuya de fique (que no se deshace con el calor ni modifica el sabor del plato) y por último se asa al carbón.
• La comida típica está referida a sancochos de gallina; arepa sin sal, acompañada con queso calentano (costeño); queso criollo, pescado bocachico, huevos revueltos o mantequilla.
• El sector pesquero es el tercer renglón de la economía del municipio y las principales especies que se capturan son: arenca, tilapia roja y plateada, bocachico, pacora o corvina, nicuro o barbul y otras especies.
• Comidas típicas: arroz de pescado, bagre frito, chicha de grano, sancocho de mondongo, y viudo de bocachico, bollo de queso, bollo de plátano.
• Las principales actividades del municipio son la agrícola cultivándose principalmente el maíz, el plátano, la yuca, ajonjolí, frijol y frutales, en la actividad pecuaria se emplean variedades de pastos como la faragua, cocuyina, pángola, canutillo y el lambe y ganadería extensiva tradicional, la actividad pesquera captura especies como pacora, doncella, bocachico y bagre, La actividad minera extrae oro utilizando tecnología muy rudimentarias, la actividad comercial cuenta con tiendas de abarrotes, droguerías, almacenes y cacharrerías.
• La actividad pesquera en el municipio se da a nivel de sustento familiar, en una forma artesanal y se realizan en épocas de invierno, siendo las especies más comunes el bocachico, el moncholo, la mojarra, el blanquillo, la trucha y el viejito, entre otras.
• Este Municipio fue fundado por: Pedro María Marmolejo en el año de 1567, a quien el Rey Felipe II le asignó la jurisdicción en los años 1527 - 1598 en terrenos donde existía una aldea indígena de la tribu de los Motuas a quienes se les conocía como Indios Gorrones, pues eran expertos en pescar bocachico (gorrón) en las ciénagas que se formaban en la orilla del río Cauca.
• La explotación piscícola está ampliamente extendida en el sector rural de Florencia, en donde existen más de 550 estanques para la cría de especies como cachama, mojarra, sábalo y bocachico.
• Entre los platos más característicos están: el mote de queso, el bocachico frito en leche de coco, el sancocho de bocachico, cabeza de gato (pasta de plátano verde, ajo, y mantequilla), buñuelitos de maíz biche, Peto, bollo limpio y bollo dulce, mazamorra de maíz, mazamorra de plátano, arroz con coco, mojarra frita, sopa de mondogo, viuda de pescado, chocolate caliente sabanero (el polvo o "en bolitas"), entre otros.

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