Definition & Betydelse | Spanska ordet BROMATO

Definition av BROMATO

1. bromat

Exempel på hur man kan använda BROMATO i en mening

• Dos semanas más tarde, las autoridades británicas encontraron una elevada concentración de bromato de potasio en el producto, más allá de los niveles normales permitidos y que podría ser considerado como potencialmente cancerígeno si se consumiese en grandes cantidades.
• Para estandarizar disoluciones de reductor: dicromato de potasio, yodato potásico, bromato de potasio.
• El descubrimiento del fenómeno se le acredita a Borís Pávlovich Beloúsov, quien se dio cuenta en la década de 1950 (los datos cambian dependiendo de la fuente pero contenidos en un rango de 1951 a 1958), que en una mezcla de bromato potásico, sulfato de Cerio (IV), ácido malónico y ácido cítrico, la concentración de los iones Ce(IV) y Ce(III) oscilaba, notándose esto mediante la oscilación de color de la reacción de un color amarillo a incoloro.
• Los reductores habituales, como el nitrito sódico en medio ácido, o el ácido sulfuroso, también descomponen el bromato a bromo.
• Yamazaki es la única compañía japonesa de productos horneados que sigue usando bromato de potasio en su pan; todas las empresas de panificación japonesas dejaron voluntariamente de usarlo en 1980 debido a las sospechas de canceriginidad, pero Yamazaki reanudó su uso en 2005.
• El bromato de calcio se utiliza como agente madurativo y acondicionador de la masa en las harinas bromadas.
• Boris Belousov notó por primera vez, en algún momento de la década de 1950, que en una mezcla de bromato de potasio, sulfato de cerio (IV), ácido propanodioico (ácido malónico) y ácido cítrico en ácido sulfúrico diluido, la proporción de concentración de cerio (IV) y los iones de cerio (III) oscilaron, provocando que el color de la solución oscilara entre una solución amarilla y una solución incolora.

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