Definition & Betydelse | Spanska ordet GAZPACHO

Definition av GAZPACHO

1. gazpacho; spansk kyld tomatsoppa med olivolja och kryddor

Exempel på hur man kan använda GAZPACHO i en mening

• El gazpacho es una ensalada batida con varios ingredientes como aceite de oliva, vinagre, agua, hortalizas crudas, generalmente tomates, pepinos, pimientos y ajo.
• Son típicas de la Viñuela las sopas de tomate, el gazpachuelo, los potajes, las migas con naranja y granada, el ajoblanco, el gazpacho, la tortilla de espárragos y la ensaladilla con naranja.
• Similar al antiguo gazpacho, los extremeños suelen considerarlo, dado su primitivismo, como un antecesor del mismo.
• En la gastronomía de Casas de Millán destacan diversas sopas y caldos como la sopa de tomate, la de patatas, el potaje, la macarraca, el escabeche, el gazpacho, el moje de huevo y el moje de peces.
• Rin-ran: gazpacho que se servía en cazuela de barro a base de pimientos, cebolla, pimentón, ajo y trozos de pan duro disuelto en agua y vinagre; era almuerzo obligatorio de los segadores, quienes hacían una pausa a las doce para degustarlo como refresco.
• Algunas Sopas como en el resto de Andalucía son tradicionales las sopas frías, particularmente en la provincia, el ajoblanco a base de aceite de oliva, ajo y almendras, además del gazpacho andaluz y su variante la porra antequerana, y el zoque.
• Una preparación particular de las habas enzapatás se da en la zona de Moguer y Palos de la Frontera, donde se sustituye el poleo y la hierbabuena por culantro (cilantro), siendo el mismo un ingrediente importante en la gastronomía de ambos municipios (puchera de habas, caracoles, gazpacho de culantro, etc).
• Comparte con la primera el mojete, el cordero asado, los embutidos de cerdo, el potaje, el ajoarriero y las gachas migas de trigo y maíz, y con la segunda el gazpacho (similar a los galianos o gazpachos manchegos).
• Se puede degustar aderezados simplemente con aceite y sal, en ensalada o bien reemplazando a cualquier otra variedad de tomate en recetas de todo tipo, como por ejemplo el gazpacho al que no es necesario añadir vinagre, debido a la acidez aportada por el tomate.
• En España tradicionalmente se freía el pan del día anterior, una vez ya duro, para usarse como picatostes para las cremas de verduras o el gazpacho.
• La barriada dispone de varias ventas y bares donde se pueden degustar la berza jerezana, las angulas, el gazpacho, la liebre y el conejo.
• Por un lado existen los platos cortijeros (denominados camperos): el salmorejo, el carnerete, las migas, el gazpacho.
• Otros platos son el estofado de alcachofas, en algunas zonas, los revueltos de espárragos trigueros (en la sierra), el gazpacho, la pimentá o las papas aliñás.
• En la aldea se realiza la matanza del cerdo y con los embutidos que se recaudan se realizan el arroz y el gazpacho de la matanza, parecido a los gazpachos manchegos.
• De esta forma, diversas cocinas del mundo poseen recetas de sopas frías, como puede ser la española con el gazpacho, el ajoblanco y el salmorejo, y la francesa con la vichyssoise, elaborada con puerro.
• Al cocinar el gazpacho pastor, se le debe dejar evaporar toda el agua y luego tostarlo en una sartén.
• Destacan el Ajo pringue, el gazpacho manchego, las hojuelas, el alfajor, las migas, ollas de la zona y el cabrito celtibérico (Producto de la zona).
• Algunos platos a destacar son: el gazpacho oranés, que procede del gazpacho manchego, la coca argelina, que procede de la coca catalana, la frita, que procede de la piperrada vasconavarra, el cocido, las migas, las albóndigas (y su versión gigante, las pilotas), el arroz caldoso, la paella y el potaje de vigilia (también llamado potaje de garbanzos o potaje viudo).

Förberedelsen av sidan tog: 833,72 ms.