Definition & Betydelse | Spanska ordet LONCHAS

Definition av LONCHAS

1. böjningsform av loncha

Exempel på hur man kan använda LONCHAS i en mening

• Consiste en dos filetes de ternera grandes, entre los cuales quedan emparedadas lonchas de jamón serrano y queso.
• El sanjacobo es un plato tradicional español consistente en dos lonchas de jamón —pudiendo ser jamón cocido (el más habitual) o jamón serrano— o dos filetes finos de lomo que emparedan una loncha de queso —en su origen de gruyer— rebozada con pan rallado y huevo, que se fríe luego en aceite.
• Consiste en plátano cortado en lonchas o tajadas (de ahí su nombre) elongadas o redondas que se fríen en aceite caliente o se hornean.
• Luego es recubierta con otra rebanada de pan de molde tostada y con lonchas de queso, el cual es después gratinado y bañado en una salsa picante hecha a partir principalmente de cerveza y tomate; en algunos casos se le agrega un huevo frito.
• Los ingredientes son pan cubano, jamón tipo lacón cocido, lechón, lonchas de queso, pepinillos en salmuera, y también se puede añadir salsa mostaza picante.
• Los condimentos que integran el sándwich son 2/3 onza (1/3 en cada parte) de salsa Big Mac (variante de la salsa mil islas), 1 onza (1/2 onza en cada parte) de lechuga, dos lonchas de queso (sólo en la base del pan), dos a tres rodajas de pepinillos (sólo en el club), y 1/4 onza (1/8 onza en cada parte) de cebollas rehidratadas, el pan está recubierto de semillas de sésamo.
• Su preparación contiene pocos ingredientes pero hay gente que introduce diversas variantes en su ejecución, por ejemplo existen casos en los que se rebana en bolas la carne del melón, en otros casos se corta en dados y se envuelve con las lonchas, o se corta en cubitos y se mezcla todo como si de una ensalada se tratase.
• Intuitivamente una foliación es como un conjunto de cortes o lonchas finas de la variedad original en piezas de la misma dimensión.
• La bresaola es un fiambre consistente en finas lonchas de carne de ternera curada durante dos o tres meses, desde su etapa cruda, en la que es oscura, hasta que toma un color púrpura.
• El serranito original se sirve en una viena andaluza o en un pan de mollete de Écija, y se prepara a base de filetes de carne de lomo de cerdo o pechuga de pollo, una o varias lonchas de jamón serrano.
• En los Estados Unidos, se corta normalmente en lonchas muy finas (carpaccio) o se utiliza para realizar sushi (aunque se utiliza raramente para este fin en Japón), bajo el nombre de "Philadelphia Roll".
• thumbPara ello, deshuesa la pieza, recorta las partes malas y corta la carne en filetes con el cuchillo según la cantidad solicitada por el cliente; pica la carne con la picadora para venderla al peso o para fabricar con ella albóndigas o hamburguesas; corta el jamón y otros embutidos en lonchas con la cortadora eléctrica; separa las costillas del costillar con el hacha de carnicero.
• Se consume entre 10 y 12 °C como aperitivo, sobre foie gras fresco o al natural (semicocido) o también en finas lonchas con uvas, con quesos (de los Pirineos como el Abbaye de Bellocq, o azules) y postres (bollo de leche, crema quemada, hielo a la vainilla al zumo de frambuesas).
• El solomillo o buey Wellington es una forma de preparar el lomo de buey cubierto con paté (a menudo paté de fuagrás) y duxelle, envuelto luego en lonchas de jamón y hojaldre, y horneado.
• En algunas preparaciones, en lugar de rellenar la trucha con pedacitos de jamón (jamón serrano) o panceta se envuelve esta con lonchas completas de jamón, empleando para ello un mondadientes que sujete el conjunto.
• Se elabora cortando tofu en lonchas finas y friéndolas primero a 110–120 °C y luego a 180–200 °C.
• El bánh xèo (literalmente ‘pastel chisporroteante’) es un panqueque vietnamita parecido a un crepe hecho de harina de arroz, agua y cúrcuma o leche de coco (en las regiones del sur) relleno con lonchas de cerdo graso, gamba y brotes de judía, que se fríe en sartén.
• El plato incorpora a menudo ingredientes tales como fideos ramen instantáneos y queso amarillo en lonchas.
• Una variante servida como aperitivo son los angels on horseback, en el que ostras individuales se envuelven en lonchas de pancetas parcialmente cocinadas, ensartada cada una en un mondadientes, enharinadas y fritas, que se sirven con una salsa para mojar.
• La reciente popularidad en los Estados Unidos del bacon combinado con ingredientes dulces ha provocado una explosión de recetas en medios de comunicación y en Internet, llevando a inesperadas invenciones culinarias, como los cubos de bacon caramelizado, que se basan en una receta de bacon caramelizado con nata montada publicada en el New York Times, y lonchas de bacon cocinadas con azúcar moreno para acompañar los martinis.

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