Anagram & Information om | Spanska ordet TELERA
TELERA
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6
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Nej
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- En España, la telera es un pan alargado e irregular por sus greñas diagonales, típico de Córdoba para elaborar el salmorejo;.
- La torta de tamal, también conocida como guajolota, es una preparación típica de la Ciudad de México que consiste en una torta (es decir, un bolillo, telera u otro tipo de pan blanco partido en dos) rellena de tamal (que es masa de maíz cocida en agua o al vapor y rellena a su vez de pollo y salsa).
- El arado romano, o tradicional, estaba compuesto por una parte delantera que era de la que tiraba el animal, llamada timón, pieza que estaba enlazada con la cameta, y esta se unía con la base del arado (la reja) mediante una telera por aproximadamente la mitad de la cameta y por la punta con el dental.
- Se suele comer untada en tostadas (tradicionalmente molletes tostados o rebanada de pan de telera) para desayunar y merendar.
- Algunos panes de sal mexicanos son el bolillo, la telera, el pan bazo, el birote, la micha o la cemita.
- Esta rueda se colocaba verticalmente sobre el castillo de popa y correspondía perpendicularmente al extremo de la caña que corría sobre la telera, y esta rueda tenía un tambor o eje cilíndrico sobre el cual se guarne de varias vueltas, y por el medio un cabo que se llama guardín, cuyos dos chicotes, después de haber atravesado por medio de poleas el grueso de la cubierta del alcázar, la altura y grueso de la segunda cubierta; bajaban en sentido contrario u opuesto sobre los dos extremos de la telera, donde eran recibidos en otras poleas, y venían a amarrarse al extremo de la caña, que debía correr sobre la telera; de modo que si se hacía girar la rueda a la derecha, el extremo de la caña iba a la izquierda, y recíprocamente.
- Puede ser asociado como sinónimo de redil (telera) y corral, e incluso usarse por majada, establo, boyera, cuadra y chiquero.
- Se elabora mediante un majado (machacado, triturado) de una cierta cantidad de miga de pan (o la telera, un pan también de origen cordobés), a la que se le incluye además ajo, aceite de oliva, sal y tomates.
- En algún punto de la historia panadera de México, el pan bazo, el bolillo y la telera, originalmente tres recetas diferentes, se verían reducidas a una misma masa.
- La telera cordobesa pertenece a la familia de los panes candeales (también llamados bregaos o sobaos), los cuales tienen mucha tradición en Andalucía, Extremadura y las dos Castillas.
- Entre su gama de panes se encuentran los tradicionales andaluces, como el bollo sevillano o la telera cordobesa, el mollete, el viena, el pan francés, la piña y otros panes candeales.
- Los ejemplos más famosos de panes de masa enriquecida son el roscón de Reyes, la brioche francesa, el pan de muerto mexicano, el jalá hebreo, el panettone italiano, el rollo de canela escandinavo, la telera dominicana.
- En México, el mollete es una preparación culinaria que consiste en un pan tipo bolillo o telera cortado por la mitad y untado con frijoles refritos y luego gratinado con queso en el horno.
- Según la Revista bimestre cubana de 1921, «mollete» deriva de su significado castellano ('pan blandito') pero con otra acepción, pues se refiere a un «plato que se hace rellenando pan redondo ó de telera (mollete) de picadillo».
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