Definition & Betydelse | Spanska ordet YOGUR

Definition av YOGUR

1. yoghurt

Exempel på hur man kan använda YOGUR i en mening

• La leche de algunos de los mamíferos domésticos (de vaca, principalmente, pero también de búfala, oveja, cabra, yegua, camella, alce, cerda y otros) forman parte de la alimentación humana corriente en algunas culturas, base de numerosos productos lácteos, como la mantequilla, el queso y el yogur, entre otros.
• El yogur (también escrito como yogurt, yoghourt, yogourt, yoghurt, yagurt) es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación de la leche por medio de bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus.
• La bebida tiene un cierto toque, parecido al de la leche, y ligero sabor ácido, similar al yogur natural o al de vainilla.
• El kéfir (también, kefir, búlgaros, yogur búlgaro, leche kefirada, yogurt de pajaritos); es un producto lácteo parecido al yogur líquido, fermentado a través de la acción de un conjunto de levaduras (hongos) y lactobacilos (bacterias).
• La caseína (del latín caseus, «queso») es una fosfoproteína (un tipo de heteroproteína) presente en la leche y en algunos de sus derivados (productos fermentados como el yogur o el queso).
• El yogur utilizado proviene de leche de oveja y tiene una textura espesa, es sabroso y ligeramente ácido, y en ocasiones, mediante el uso añadido de unas cuantas gotas de zumo de limón.
• Tzatziki, yogur con pepino y ajo batidos, esta salsa fresca se suele emplear como salsa para mojar, el tzatziki proviene de la cocina turca que hace una salsa bebida denominada cacık.
• Los principales ingredientes del tzatziki son el yogur griego, mezclado con abundante pepino rallado, aceite de oliva, jugo de limón, o vinagre, ajo y, a veces: perejil, menta, pimienta o eneldo.
• Vinagreta (del francés vinaigrette, diminutivo vinaigre, "vinagre") se trata de una salsa emulsionada de origen europeo, que contiene como ingrediente principal cualquier líquido ácido como el vinagre (aunque a veces se tiene en cuenta el zumo de limón en su lugar) y se acompaña mediante una mezcla de un medio graso como puede ser un aceite o una nata agria, mayonesa o yogur natural.
• También existen kúchenes de plátano, frutillas o fresas, murtas, cerezas y otras frutas, así como un kuchen de yogur con gelatina.
• El tahine originalmente no lleva más que sésamo molido, aunque una salsa de tahine común incluye además ajo, jugo de limón, yogur, sal y pimienta.
• El cacık es un plato de la cocina turca hecho a base de yogur, pepino, agua y ajo, Se decora con hierbas y aceite de oliva.
• Existen formas más sofisticadas de fermentación láctea como es el caso del yogur y el kéfir en la región del Cáucaso.
• La economía de Sarí está basada en la producción alimenticia, con productos como arroz, yogur, doogh (una bebida de yogur), carne en conserva, aceite de semillas, y la exportación de frutas, especialmente naranjas y limones.
• Bajo la marca Soprole, produce y comercializa yogur, leche líquida, postres, mantequilla, manjar y probióticos.
• Son usados en la producción de productos lácteos fermentados, como yogur, queso, mantequilla, crema de leche, kéfir y koumiss.
• Uno de los platos más populares elaborados entre los armenios es el spas o tahnapoor ('sopa de yogur' o de forma más precisa 'sopa de suero de mantequilla'), un refrán armenio dice vospor apoor'pas orva tahnapoorne - La sopa de lentejas es a los días de ayuno, lo que la sopa de yogur a los días de fiesta - se trata de un plato con granos de cereal y yogur, todo ello aderezado con cilantro picado (a veces se añade clara de huevo y harina para prevenir que el yogur se corte).
• Gracias a sus viajes a Bulgaria conoció el valor nutritivo del yogur, un producto de origen caucásico muy con­sumido en países como Armenia y Bulgaria.
• El sorbato es utilizado para la conservación de tapas de empanada, pasta, pre-pizzas, pizzas congeladas, salsa de tomate, margarina, quesos para untar, rellenos, yogur, jugos, frutas secas, embutidos, vinos, etc.
• El Russian dressing (denominado en castellano como aliño ruso) es un aliño de ensalada muy típico de la cocina estadounidense compuesto a base de mayonesa o yogur con kétchup, rábano, pimientos y cebolleta así como otras especias según gusto del cocinero o del lugar donde se haga.

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