Definition & Betydelse | Tyska ordet BROTS

Übersetzt ins Deutsche bedeutet Ciabatta Pantoffel, was von der üblicherweise flachen, breiten und langgezogenen Form des Brots herrühren soll.
Das zum Backen des Brots verwendete Gerstenmalzmehl wird durch ein spezielles Verfahren (kontrolliertes Erhitzen, Trocknen und Vermahlen von gekeimten Gerstekörnern) hergestellt.
durch das Vermindern des Kohlenhydrat-Anteils, durch Anreichern von Eiweiß (dann muss der Eiweißanteil des Brots 22 % der Trockenmasse ausmachen) oder durch Senken des Energiewertes um mindestens 20 %.
Bei der Artoklasia werden fünf runde Laibe gesäuerten Brots gesegnet – zusammen mit Wein und Öl (in manchen Kirchen, nicht aber in ostslawischer Tradition zusätzlich eine Schale Weizenkörner).
Chorraum und Apsis wurden im Gegensatz zum Kirchenschiff reicher gestaltet, wodurch der Raum für die Eucharistie und für die Aufbewahrung des gesegneten Brots im Tabernakel in seiner Bedeutung unterstrichen wird.
Dieses Phänomen ist einerseits den Bedingungen, unter denen Toast normalerweise herunterfällt und andererseits dem aerodynamischen Widerstand durch Luftlöcher innerhalb des Brots geschuldet.
Für diese frühe Zeit ist aber unsicher, ob die Löffel zum Umrühren des eucharistischen Weins oder zur Austeilung des weingetränkten Brots bei der Kommunion verwendet wurden.

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