Definition, Betydelse & Anagram | Tyska ordet BULGUR

Definition av BULGUR

1. (mat) bulgur

Exempel på hur man kan använda BULGUR i en mening

• Taboulé besteht aus glatter Petersilie und feinem Bulgur (in Frankreich auch Couscous) sowie Tomaten, Frühlingszwiebeln oder Schalotten, Olivenöl, etwas Wasser und Zitronensaft.
• Grundbestandteile sind Gemüse, Obst, getrocknete Hülsenfrüchte, Bulgur, Reis, Fisch, Fleisch, Huhn, Nüsse, Oliven, Joghurt und Tahini.
• Ras el-Hanout verfeinert Couscous, Bulgur und Reis, aber auch Lamm, Fisch und Gemüse und viele andere Gerichte aus der nordafrikanischen Küche.
• Dieses Gericht besteht aus Lamm- oder Rindfleischstücken, die mit Zwiebeln, Paprika und Peperoni in einer türkischen Pfanne (Sac) gebraten werden, als Beilage werden häufig Bulgur und Salat serviert sowie frisches Brot, das man in das Öl im Sac eintunkt.
• In einer Volkssage aus Mosul heißt es, im Paradies gebe es Aprikosen mit Reis zu essen, in der Hölle dagegen Bulgur mit Tomaten.
• Es handelt sich um Klöße, die aus Bulgur bestehen, der mit Hackfleisch und Zwiebeln durch den Fleischwolf gedreht wird.
• Sie (HR) in Herr Tod lädt nicht ein aber wir kommen trotzdem (Regie: Nora Schlocker), in Ozonkinder (Regie: Michael Zadara), das Mädchen Laura in Plus Null Komma Fünf Windstill (UA; Regie: Nora Schlocker), in Mefisto forever (Regie: Armin Petras), Ophelia in Hamlet (Regie: Tilmann Köhler), in der Uraufführung Ödipus auf Cuba (Regie: Armin Petras), in Bulgur – Eine unzulässige Geschichte (Regie: Nora Schlocker), Rosetta in Leonce und Lena (Regie: Jan Bosse), Marie in Woyzeck (Regie: Tilmann Köhler), Lisa in we are blood (Regie: Armin Petras) und Emma Bovary in Madame Bovary (Regie: Nora Schlocker).
• Zu dieser Küche gehören Teigtaschen wie Samosa, Pastel und Börek, Gemüsegratins, gefüllte Gemüse und Pilaws aus Reis oder Bulgur, die nun als klassische Jerusalemer Gerichte gelten.
• Sie werden entweder aus gehacktem, fettarmem Rindfleisch zubereitet oder für die vegane Variante aus Bulgur.
• Sowohl Bulgur als auch Reis werden oft zu Bällchen geformt und gefüllt, vor allem mit Hackfleisch, Mandeln, Kräutern und weiteren Gewürzen.
• Für die Zubereitung von Kısır werden feiner Bulgur und zerkleinerte Frühlingszwiebeln, Tomaten, Petersilie und Minze sowie Olivenöl, Zitronensaft, Tomatenmark, Paprikamark und Gewürze wie Salz, Pfeffer und Paprikapulver benötigt.
• Für das Gericht werden zunächst Linsen vorgekocht, sodann mit Reis oder Bulgur, Gewürzen (zum Beispiel: Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Piment, Zimt, Salz, Paprika, schwarzer Pfeffer) und Zucker weichgekocht.
• Sie reichen von Joghurt mit Fleisch und Zwiebeln, das Alshakerih, über Kibbeh (Knödel aus Bulgur mit Gehacktem und Zwiebeln) bis zu Kebab Dairi (Pita-Brot gefüllt mit besonders würzigem Fleisch).
• Die Speisenbezeichnung seniyeh (kurz für kubeh seniyeh, kibbeh bil-saniyeh und andere Schreibweisen) benennt in großen Teilen des Nahen Ostens einen flachen Hackbraten, der in der (gleichnamigen) Backform serviert wird, Seniyeh kubbeh ist ein mit Bulgur oder Kartoffelstampf geschichteter Hackbraten; anderes Beispiel für Kibbi Bi-Siniyyah ist eine Kibbeh-Kloßmasse in flacher Pfannenform zu backen.

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