Definition & Betydelse | Tyska ordet EICHENFASS

Definition av EICHENFASS

1. ekfat

Exempel på hur man kan använda EICHENFASS i en mening

• Das Barrique ist ein Eichenfass, das heute vor allem zum Ausbauen von Wein, aber auch Whisky und Bier dient.
• Weine, die weniger als die von der Aufsichtsbehörde festgelegte Mindestdauer im Eichenfass reifen, werden inoffiziell auch Semicrianza oder Roble genannt, entsprechen aber laut D.
• Im Eichenfass gereifte Weine können in der Flasche noch gut reifen und erinnern später an geröstete Mandeln und Haselnussaromen.
• Erreicht der Saft 135 Grad Öchsle, wird er zuerst vergoren und anschließend ein knappes Jahr im Eichenfass zur Reifung gebracht.
• Mit seinem im Barrique ausgebauten Chardonnay war der Rappenhof Vorreiter für den Ausbau von Weißweinen im kleinen Eichenfass.
• Herausstellungsmerkmale dieses Biers sind ein intensiv gedörrtes Malz, eine Gärung mit einer Mischung von gewöhnlicher obergäriger Hefe und einer Milchsäurebakterien-Kultur sowie die Reifung im Eichenfass.
• Der Brut Vintage wird aus 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay hergestellt, davon sind 30 % im Eichenfass gereifte Weine ohne malolaktische Gärung.
• Zur Herstellung wird vergorener Apfelmost (Cidre) durch eine zweistufige Destillation auf einen Alkoholgehalt von rund 70 % gebracht und das Destillat so mindestens 2 Jahre in einem Eichenfass gelagert.
• Bei dieser Maschine handelte es sich um ein luftdichtes Eichenfass, das es dem Taucher ermöglichte, lange genug unterzutauchen, um Unterwassermaterial zu bergen.

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