Definition, Betydelse & Anagram | Tyska ordet FILETS

Definition av FILETS

1. böjningsform av Filet

Exempel på hur man kan använda FILETS i en mening

• Da Filets nur einen sehr kleinen Anteil der gesamten Muskelmasse eines Schlachttiers ausmachen, sind sie die teuersten Stücke.
• Das Lösen der fleischigen Seitenteile eines ausgenommenen Fischs von den Gräten und Haut zur Gewinnung von Filets bzw.
• Die mittleren heißen wegen der langen anliegenden Rippenknochen Stiel- oder Rippenkotelett und die hinteren, die auch Teile des Filets enthalten, Lummer-, Lenden- oder Filetkoteletts, in der Schweiz auch Nierenstück.
• Als Schmetterlingsschnitt wird im Fleischerhandwerk und in der Gastronomie eine Technik zum Schneiden von Filets, Steaks und Schnitzel bezeichnet, die besonders große Stücke ergibt.
• Angewendet wird diese Form des Garens fast ausschließlich bei hellem Hausgeflügel und zarten Fleischstücken wie Filets, Koteletts oder Entrecôte.
• Für die Zubereitung werden Filets von Kabeljau, heute auch der preiswertere Seelachs oder Seehecht, verwendet.
• In Spanien ist der Dianafisch ein sehr bekannter Speisefisch (emperador), der aber nur in Filets auf den Markt kommt: Die Fischhändler erhalten sehr selten ein komplettes Exemplar.
• Müllerinart, auch Müllerin-Art oder nach Art der Müllerin, (französisch à la meunière) ist eine klassische Zubereitungsart für nicht zu große Fische wie Forellen, Schollen oder Filets vom Schellfisch sowie Krabben u.
• Es handelt sich um einen zumeist etwa 2–3 cm hohen, 11 cm breiten und 16 cm langen Block grätenfreien Fisches, häufig Filets vom Pazifischen Pollack („Alaska-Seelachs“), auf dem ein etwa 0,5 cm dicker Belag (bei der Variante „à la Bordelaise“ beispielsweise aus Semmelbröseln, Kräutern, Gewürzen und Fett) aufgebracht ist.
• Heutzutage hat man sich den Bedürfnissen der Kunden angepasst und bietet kleine Portionen, Gebinde und Filets an.
• Das Sortiment der Doux-Gruppe umfasst die ganze Palette frischer oder tiefgefrorener Geflügelprodukte: ganze Stücke, portionierte Stücke und veredelte, also weiterverarbeitete Geflügelprodukte (paniert, als Nuggets, Fertigmahlzeiten, marinierte Filets, Snacks, gekochtes Geflügelfleisch).

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