Definition & Betydelse | Tyska ordet KARAMELL

Definition av KARAMELL

1. brännt socker

Exempel på hur man kan använda KARAMELL i en mening

• Die besten Qualitäten (A, B) haben eine helle, bernsteinähnliche Farbe und ein mildes Aroma, das an Karamell erinnert.
• Bei der traditionellen Herstellung von Karamell wird Kristallzucker (Saccharose) unter ständigem Rühren trocken in einer Pfanne auf starkem Feuer erhitzt.
• Je nach Sorte und Marke können weitere Stoffe wie Karamell, Sellerieextrakt, Gewürze, Kräuter, Fleischextrakt und Gemüse enthalten sein.
• Er besteht aus einem Keks (26 %) mit einer darüberliegenden Schicht Karamell (32 %), umgeben von Milchschokolade (35 %).
• Er wird mit einem Destillat aus den Früchten des Marula-Baums aromatisiert und schmeckt nach leicht fruchtigem Karamell.
• Mars gibt es zudem in abgewandelten Geschmacksrichtungen (zum Beispiel Mars Midnight mit Zartbitterschokoladenumhüllung, Mars Mandel mit gerösteten Mandelstückchen (seit Februar 2013 nicht mehr erhältlich) und Mars delight mit Knusperkeks und Karamell).
• Je nach Sorte sind Schokoriegel zum Beispiel mit Karamell, Nüssen, Marzipan oder Cremes gefüllt, einige haben Keks- oder Waffelanteile.
• Snickers ist ein Schokoriegel mit Karamell, Erdnüssen und einer weichen, weißen Nougat-ähnlichen Masse.
• Der Käse hat eine zart-braune Farbe und einen deutlichen Beigeschmack von Karamell, der aus dem besonderen Herstellungsprozess resultiert: Die Milch wird aufgekocht, bis der darin enthaltene Zucker karamellisiert und dem Käse seine charakteristischen Eigenschaften verleiht.
• Da diese Kakaopflanze nicht in Monokulturen, sondern zum Sonnenschutz nur in Mischbepflanzung wächst, entwickeln sie angenehme Nebenaromen, die je nach Sorte zum Beispiel an Nüsse, Karamell, Waldbeeren oder Tabak erinnern.
• Bei industriellen Herstellungsverfahren wird das Salz mit (ebenfalls durch Kondensation von Rauch gewonnenem und dann industriell weiterverarbeitetem) Raucharoma versetzt und teils mit Karamell zusätzlich gefärbt.
• Um zu verhindern, dass die böse Macht die Welt erobert, müssen Amos der Teddybär, Skippy das Kaninchen, der Gestiefelte Kater, Einstein der Elefant, Karamell die Hündin und der Alte, eine Stoffpuppe mit dem Aussehen eines alten Mannes, zu Martha Miller gehen, damit sie zu Vater Isaaks Nachfolgerin wird.
• Sie besteht aus zu einer Pyramide getürmten, mit Vanillecreme oder Schlagsahne gefüllten Windbeuteln, die von Karamell oder Zuckerguss zusammengehalten werden.
• Die Aromen im Wein werden mit zunehmendem Alter immer vielfältiger: Limone, Karamell, Kaffee, Orangenschale, Aprikose, Trockenfrüchte.
• Die offenkettige Form riecht intensiv nach Karamell, wohingegen die cyclische Ketalform geruchlos ist.
• Die bei Raumtemperatur flüssige Substanz ist ein starker Aromastoff, der in niedriger Konzentration nach Ahornsirup, Karamell oder verbranntem Zucker, in hoher Konzentration nach Curry, Liebstöckel (Levisticum officinale) oder Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) riecht.
• Der oben genannte 43%ige Single Malt ist, mit Wasser auf 30 % verdünnt, mit Honig und Karamell gesüßt und mit Vanille abgeschmeckt, zugleich Basis für einen Whisky-Liqueur.
• In ihrer an Malz und Karamell erinnernden geschmacklichen Charakteristik ähneln sie am ehesten den englischen Pale Ales.
• Zu den Erzeugnissen gehörten Kartoffelmehl, Kartoffelstärkeerzeugnisse, Stärkesirup, Stärkezucker, Speisesirup, Dextrose, Kulör, Karamell, Dextrin, Deutsches Puddingmehl (Puddingpulver aus Kartoffelstärke), Kartoffelflocken, Kartoffelwalzmehl, Haferflocken, Flachs und Werg.
• 1921 gründete Awram Tschaliowski in Burgas eine Zuckerraffinerie als zweites Standbein seines „Industriellen Hauses für die Produktion von Süßigkeiten, Pflanzenöle, Halva, Kakao, Schokolade, Biskuits, Karamell und weiteres“.

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