Anagram & Information om | Tyska ordet SAUTIERT

Zur Zubereitung werden Champignons und Schalotten in Butter sautiert, mit Weißwein aufgefüllt und reduziert, sodann mit brauner Grundsauce verkocht und mit Butter und Petersilie verfeinert.
Der Bärenkrebs kann gegrillt, gebraten, sautiert, gebacken, gesotten oder dampfgegart verzehrt werden.
Das Fleisch für Frikassee kann gedünstet oder auch sautiert werden und wird dann in einer eingedickten Brühe/Sauce fertig gegart.

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