Definition, Betydelse & Anagram | Svenska ordet UMAMI

Definition av UMAMI

1. som smakar umami
2. lite buljongaktig smak av proteiner; den femte grundsmaken som länge har betraktats som en egen smak inom kinesisk och japansk kokkonst

Exempel på hur man kan använda UMAMI i en mening

• För att förhöja smaken av umami används framför allt natriumglutamat (i innehållsförteckningar på engelska angivet som monosodium glutamate eller MSG, även E621), ett kontroversiellt ämne som beskylls för diverse skadliga effekter.
• I slemhinnan finns smaklökarna som gör att människor känner smaken av beskt, surt, sött, salt och umami.
• Han upptäckte att det som gav bland annat kött, alger, och tomater smak var glutamat, som ger upphov till den femte grundsmaken umami.
• Med hjälp av sinnesceller i smaklökarna kan vi känna de grundsmaker som smaksinnet är känsligt för: sött, surt, salt, beskt, umami och eventuellt också fett.

Förberedelsen av sidan tog: 186,75 ms.