Definition, Betydelse & Synonymer | Svenska ordet STUVNING

Definition av STUVNING

1. (logistik) det att stuva (lasta, packa)
2. (matlagning) det att stuva (tillaga sås)
3. (mat) maträtt med omgivande sås, resultatet av att stuva

Exempel på hur man kan använda STUVNING i en mening

• 250pxRedning (eller vid hänvisning till redning av mjöl och smör: roux) är inom matlagning ett medel för att göra en tunnare vätska mer tjockflytande och krämig, oftast vid tillagning av sås, stuvning, grytor eller kräm.
• De mästerliga tillagningsmetoderna inkluderar bao (爆; snabb stekning), liu (溜; snabb stekning med majsmjöl), pa (扒; stuvning), kao (烤; rostning), zhu (煮; kokning) och användning av socker för att kristallisera frukt.
• Majrovans vanligaste användningsområden är råkost, i sallader, som delar i stuvning, och den kan även stekas.
• För kockar som kokar stuvning eller sås från färska eller torkade murklor kan ångan vara ett arbetsmiljöproblem.
• IMDG-koden innefattar bland annat information om hur klassificering, förpackning, märkning, etikettering, dokumentation, stuvning och separation för sjötransport av förpackat farligt gods ska utföras.
• Volauvent, försvenskning av franskans vol-au-vent (egentligen "fladder för vinden"), är en maträtt bestående av en smördegskopp fylld med en stuvning av något slag, till exempel stuvning på champinjoner eller musslor.
• Typiska stapelvaror är yams, majs, cassava, bönor och ris, samt i de norra delarna couscous, ofta serverat med en stuvning eller en tomatbaserad sås, ibland tillsammans med fisk och kyckling, som stekts i palmolja eller jordnötsolja.
• Tatws Pum Munud, femminuterspotatis, är en walesisk stuvning gjord på rökt bacon, buljong, potatis och olika slags grönsaker, ofta lök, morötter och ärtor.
• Grundreceptet innehöll mjölk och finfördelad kyckling (oftast kapun), smaksatt med rosenvatten och blandat med rismjöl som lagades till en slät stuvning.

Förberedelsen av sidan tog: 113,74 ms.