Definition, Betydelse & Synonymer | Tyska ordet KNACKWURST

Er ist eine traditionelle Zwischenmahlzeit in Süddeutschland, dem Elsass, der Schweiz (mit Cervelat) und in Österreich, wo er, aus Knackwurst oder Extrawurst zubereitet, auch Saure Wurst und Essigwurst genannt wird.
Allgemein als Knacker oder Berliner Knackwurst bezeichnet man eine Rohwurst aus magerem Schweinefleisch und Rindfleisch mit Schweinebauch ohne Schwarte.
Die Knackwurst, überregional auch Weißwurst (nicht zu verwechseln mit Weißwurst) oder seltener auch Braunschweiger Knackwurst, ist eine fettreiche helle Kochwurst aus Braunschweig.
In Thüringen und in Westfalen wird eine Knackwurst, ein mit Schweinemett gefüllter Naturdarm, in Weißbrotteig, gelegentlich auch in dunklen Brotteig, eingebacken und warm gegessen.
Berliner Knackwurst (auch: Berliner Knacker), eine kaltgeräucherte Rohwurst/Knackwurst aus durchwachsenem Schweinefleisch und Schweinebauch.
Das ältere Fahrtenlied Die Wissenschaft hat festgestellt zählt in sechs Strophen Nonsens-Erkenntnisse der Wissenschaft (dass Marmelade Fett, Knackwurst Pferdefleisch, Coca-Cola Schnaps, Zigarette Heu, Stanniol Schokolade sowie Margarine Koks enthält) auf.

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